Walking Diner

Een walking diner in vier verfijnde gangen, vers bereid en klaar om te serveren — moeiteloos genieten zonder bediening.

Hapjes (koud, direct klaar):

• kroepoek met zwarte look 
• tijmcracker met zachte geitenkaas
• mousse van kabeljauw met tomatencrispies

Voorgerechtjes (koud, direct klaar):

• lomo tonato met radijs
• burrata met perzik en prosciutto (zomer) / burrata met vijgen en prosciutto (winter) 
• panna cotta van tomaat (zomer) / panna cotta van bloemkool (winter)

Warm gerecht (aluminium tray — opwarmen op 160°C, 15-20 min):

• schelvis met prei en hazelnoot
• Varkensmoelleux met bloemkool en wortel

Dessert (koud, direct klaar):

• brownie met caramel
• tiramisu van rode vruchten (zomer) / tiramisu met speculaas (winter)